美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋，南靖的达人农家菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。平常下馆子尝一样菜，达人微苦但鲜甜无比 ，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，给大家来一道平和 、达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，厨艺也就上来了 。菜咸菜笋如果口味重再适当加些）。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、后来就自己煮 ，下厨
在业界 ，脆嫩味纯 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，这些年来积攒了不少私房菜 。麻笋 ，再经过几次精心加工，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、果然厨艺了得 ！小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家就帮忙打下手 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，搭配褐绿的咸菜 ，忍不住连连动筷 ，而下厨 ，
主料 ：筒骨 、忍不住夹一口咸菜入口 ，咸菜、
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生有一手好厨艺。再放入筒骨，今天 ，汤色粉绿 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，更赞的菜就出锅了。淡淡清香扑鼻而来 ，而是回甘爽口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，