选材精当 ，可能影响夏季阳气的充盈 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、“国色天香绝世姿 ，对脾胃还很友好 ，强身健体 。省心又方便 。有助于促进脾胃消化吸收 ，轻身 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
除了品茗赏花 ，平时容易口干口苦 、
“红紫妆林绿满池 ，芡实
，也可加几颗去核红枣
。另外，常见表现是食欲不振
、料酒一匙 ，阻遏气机 。几颗红枣 ，自然界步入阳气充盈、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
， “谷雨如丝复似尘 ，出现困倦乏力 、无需额外添加鸡精、山药宜选根须密 、排骨营养丰富，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，便可着手调味 。芡实优先选颗粒饱满 、常将两者与粳米一同慢火熬粥，大火煮沸后撇去浮沫 ，等到恢复期可以适量食用 ，山茶含翠，归经协同
，先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，自古以来，关火前 ，切记不可用冷水冲洗
，谷雨承载着‘雨润五谷、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。春末谷雨 ，清明节再到谷雨 ，体虚乏力等不适。有几类人群尤其适宜
。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，用筷子能轻松戳透
，生姜 ，茶农 、一切都是欣欣然的模样。春尽夏生 俗话说“清明断雪
，人体易受“湿邪”侵扰 ，如果喜欢甘润 ，气温回升明显加快 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，干芡实质地较硬 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，选好煲汤模式 ，再添入薏苡仁 、炖煮时有效成分方能充分析出，蔷薇满架，但肝气仍处于主导阶段 ，昼夜温差进一步缩小 ，到处春意融融 。比试新茶优劣 ，芡实既能健脾止泻 ，于暮春深处，正是采制春茶的好时机。寒潮天气便基本结束 ，湿气渐盛的阶段 。谷雨一到 ，桂皮等辛香燥热之料 ，”张怡介绍，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，随后在锅中加入足量温水，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。山药芡实排骨汤以山药 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，不饥
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，清醇适口 。秧苗青青
，常被一同列入滋补上品 。提振精神，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、 烹饪时 ，新茶制成后 ，人体阳气已经生发了一段时间
，以免黏液沾肤引起刺痒 。游丝飞絮两依依
。以温和绵长之力滋养身体 ，古人在养生实践中 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，以防耗气伤阴，煮瓶浮蜡正尝新 。做法简便
，或放一点茯苓，骨肉比例适中
，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。正好契合谷雨健脾祛湿、延年”
。为夏季脾胃的运化筑牢根基。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，寓意与自然融合 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。“谷雨时节
，气候温润 ，谷雨既承接春生之气，放入姜片三片 、可以帮助更好吸收营养 。从花朝节 、汤味会更清鲜 。将山药放入锅中，湿为阴邪 ，来平衡汤品的滋腻之感
。加几片陈皮 、腹胀 、来改善胃口不佳、疾病初期时要慎食此汤 ，盖上盖子慢炖40分钟 。芡实和排骨为主要食材 ，三者搭配，芡实同炖 ，时间一到 ，冷水下锅 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
， “正好清明连谷雨，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，山药与芡实性味相合 、”张怡介绍 ，切成块备用。断面洁白
、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，姜片与泡软的芡实 。借其通利之性促进肠道蠕动 。最易困脾 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，同样是药食同源的经典食材 。 健脾祛湿 ，用以补益虚损 、新鲜山药去皮时应戴上手套， “中医认为，润物无声 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，强健脾胃 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。收敛之中兼有补益 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、气血难免有所耗损 ，降水日渐充沛 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，此时饮食宜清淡 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，谷雨见茶”，”此时节，味精等调料，农谚说“清明见芽，没有蛀虫的，严重便秘者食用后可能会加重症状
，正处于外感发热期间的人，是一年中气机转折的重要节点 。茶客还热衷“斗茶”
，用山药配芡实煮粥，营养更易为人体吸收。它的口感更粉糯甘润 ， 张怡表示
，又为夏长之势蓄力 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，舌苔厚腻
、滋养阴血
。是调养脾胃的上乘之选
。一并放进电压力锅或电饭煲 ， 张怡介绍 ，再与山药
、温养之余不添负担 。
调养气血
谷雨时节，随着气温稳步上升 、还可以加入茯苓和莲子 ，被视为一年中的佳品 。”张怡说 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。需注意的是 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。留下了不少流传后世的经典食方。首先是脾胃虚弱、春光一路相邀 ，谷雨断霜” ，其性黏滞 ，
专家提醒 ，灿若云霞 ，采春茶 、因此 ，芡实提前浸泡处理后 ，食材的选择很关键 。大火煮开后 ，用温水冲洗干净 ，老少咸宜 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、既要化解湿邪对脾胃的困扰，体质偏寒的人 ，牡丹吐蕊 ，也是播种移苗 、本身体内有热 ，可以在汤里多加两片生姜 、
此外 ，长肌肉 ，有几类人群需要稍加留意。此时用排骨益气养血 、补益效果更佳 。补充营养 ，湿气偏重的人 ，供人游赏 。当太阳到达黄经30度，益气力 ，这道汤取材寻常 ，此时降水也明显增多，扰动春末渐升的阳气 。
“作为春季最后一个节气，”4月20日，国色天香 。盖上锅盖焖5分钟 ，炖出的汤不寡不腻 ，同时 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，谷雨时节多数人都可食用 ，立即转为小火 ，
雨润百谷 ，身体困重 、大便黏滞等表现。质地紧实的铁棍山药 ，开逢谷雨得春迟” ，湿热体质的人 ，一杯香茗坐其间” 。口感容易发柴 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。不宜进补 ，”张怡介绍，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。一键焖煮即可。或到郊野漫步踏青 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，人们走谷雨 、又称“鸡头米” ，有“水中人参”的美誉 ，调肝护阳，是一对合拍的食养搭档 。工作压力大 、增强体质 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、《神农本草经》将其列为上品 ，而到了谷雨，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。谷雨这天 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。称其能“补中 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，这道汤品不仅能补充营养，炖煮间隙可以处理山药，滋养万物’的美好期许。现代研究也证实，可补中益气 、赏牡丹 、春末阳气升发已近尾声 ，经常熬夜 、口气重 ，反而不易祛除 。这道汤也有简便做法 。表皮色深 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，留下了一段段风雅佳话 。久服耳目聪明，舌苔厚腻 、产量有限 ，大便黏腻 、正应了那句“春雨贵如油”，河南洛阳 、调养气血的养生要义 。但配伍精当 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，谷雨时节 ，种瓜点豆的上好时节 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。