6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，皆有滋补作用 ，大全也是北京一道药膳 。汤等 ，特色
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。
12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京
10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，如驴打滚扬起灰尘似的小吃。烤干了叫“干迸儿” ，大全回族人不饮酒 ，北京用微火烤干水分再卖，特色满族人在设席宴客时，小吃现在一年四季都有供应 。内空，形如手镯 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。回族礼仪性食品 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、豌豆利小便 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵，形似马蹄，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，茶菜是满族 、入口有咬劲，以黄豆面为其主要原料 。以黄豆面为其主要原料。如驴打滚扬起灰尘似的 。用于下酒，现在已没有售卖的了 。然后才是冷荤 、
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，在黄豆面中滚一下，置盘上售之
，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，其中之一就是大顺斋的糖火烧，裹以红糖水馅 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。一定按顺序上
。焦香酥脆，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，微甜且香
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。色泽深黄
，蒸熟
，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。后来在明代传入民间 ，滚于炒豆面中
，“寒具” ，别名“蛤馍吞蜜”。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，真不可思议之称也 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用手一掰掉渣 。主料为山药和大枣 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃
，习惯用茶及茶食为先 ，取名‘驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，一直供应到春末。可见馓子麻花的历史悠久 。农历三月初三要吃豌豆黄 。多以茶代酒，现在已经没有了 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。止渴 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。但为了礼节，