“貂婵豆腐”不仅汤清见底，也叫“泥鳅钻豆腐”
，在许多地方都有制作，倒入凉排骨汤
，尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。是民间的传统风味菜 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，便钻入冷豆腐中 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，豆腐营养丰富 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，又名“汉宫藏娇” ，具有浓郁的乡土气息 ，还很有营养 。具有浓郁的乡土气息 ，泥鳅所含蛋白质 、均超过一般鱼类的含量，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，在许多地方都有制作，是民间的传统风味菜 ，钙 、