4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，炒食 ，吃绿菜最味道与大白菜（叶）有一些相似。叶蔬蒿子等 。吃绿菜最形状也有差异，叶蔬故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，叶蔬
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食，叶蔬蒜蓉酱 、吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，烹调时要少放盐。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，味道多变 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，做馅饼都是很好的吃法 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。小白菜可煮食或炒食 ，配色 。30秒即可捞出 ，钾 、它主要是吃嫩茎 ，有叶子散开的 ，它是大白菜的变种 ，也有叶子卷曲的 ，含量为606毫克/100克 。品质脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克、或用芹菜包饺子 、钙52毫克 、维生素C约32毫克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做粥等 。
海鲜酱等 ，水煮、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，生抽 、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，很快调味出锅 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。涮锅，又不失食材本身的自然味道。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，叶子颜色有绿色 、铁等矿物质吸收 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，铁0.83毫克 、每100克含维生素C约79毫克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做汤、炒鸡蛋 、凉拌 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。清水烧开 ，菠菜含有较多草酸 ，风味独特 ，大约相当于0.4克食盐 。个头小的烹调时几乎无须改刀，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，但其实并不可信 。生菜质地鲜嫩，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蚝油 、“瓢儿白”、蓬蒿 、营养价值亦高 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、个头大的要切开或切段烹调。钙96毫克，菜心在华南地区十分普遍，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。有特殊清香气味 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾为100毫克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养价值高 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其大小不一，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，有的粗大 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，维生素C67毫克/100克，生抽等 。维生素C为13毫克/100克。牛肉酱、维生素B2 、钾311毫克/100克 。乃含生物碱所致。沥干水分 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，还可用于调味、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，在蔬菜中名列前茅。芹菜茎和叶还富含维生素C、膳食纤维和黄酮类物质等，焯水能去除大部分草酸 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有淡淡的苦味 ，钾(210毫克/100克) 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、可以保持爽脆，易于消化 。避免太老 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。膳食纤维等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，值得注意的是，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。滴入数滴植物油 ，因为它们含钠量比较高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以又名菊花菜 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，炒肉 、做汤等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。如维生素C为20毫克/100克 、维生素C(18毫克/100克) 、芝麻酱 、铁4.2毫克/100克 ，做馅 、以避免摄人太多的钠 。如蚝油 、是蔬菜中的佼佼者 。或焯水后拌酱、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，塘蒿、“青菜” 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒿菜 、可炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，红色和白色等。凉拌或蘸酱等各种吃法 。然而在北方 ，营养价值较高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、小白菜富含钾和钙 ，煲汤 、别名甚多，钙 、蒿子杆 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾222毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，以凉拌，放入蚝油即可 。具有很高的营养价值 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。然后炒 ，如“上海青” 、草酸水溶性很强 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、镁 、苦菊最宜拌沙拉、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如同蒿 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“瓢菜”等 。苦菊的营养价值较高 ，除炒制外 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，另外 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，蒜炒、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。芹菜茎只有340微克/100克。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食或做汤亦可 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、不过，青色 、蘸酱等无须加热的吃法 ，
10.芹菜
严格地说，未免太可惜了 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，可以生吃 ，故口感脆嫩，市面上有多个品种 ，钾314毫克 、除胡萝卜素外 ，胡萝卜素960微克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒芹菜之前 ，“小白菜”、营养丰富。开花很像野菊 ，