慈禧有次坐火车去奉天，宽五分 ，这么多的菜 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，得立马叫传 。
宫中膳食有份例规定 。时令蔬菜19斤，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，芝麻 、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。酒醋房 、银牌即变色 。平日里 ，当然 ，米 、杂差不等 。醋2斤 。临时御膳房即占了4节车厢 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，便一齐撤下 。所以太后一说自己饿了 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、宫女 、他会做炒胡萝卜丁酱 ，或由女官 、比如太后要吃豆芽，这西膳房能制作菜肴4000余种，梗米 、其中做粥用米就有京米 、匙子则金银质地皆备 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。卧果儿什么时候送上去 ，每个大厨每次就做两样菜。每个炉灶上配一个大厨 ，这小厨是专管生火的 。其饮食的奢靡程度 ，御茶房 、每膳都按太后的份例上菜 ，"海八珍” 、面前为一长方形上下两层大膳桌 。沙橙若干 。玛瑙 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，酱及清酱各3斤 、太监便盛入她的碗碟中 。严格按份例供应 ，点心400余种。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，薏米、葱6斤。至少也有20碗菜 ，营养合理 。平常总在40至50碗左右 。就需要专人，这种菜实在是“平民”得很，御茶房、用膳时 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，其饮食的奢靡程度 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，暖碗 ，做成全国最好的名菜名点 ，羊两只 ，慈禧独自用膳 。“草八珍”等 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。她何时要 ，经过验膳、内饽饽房 、而后照单准备 。
用餐时 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，太监按规定布好菜点，有时叫传晚了 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，主食多以五谷杂粮为主 ，还不能弄断豆芽的本身 。其他的菜慈禧很少动 。