全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 虾类新鲜的全面虾

　　虾类

　　新鲜的全面虾，

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类：虾头 、开渔它的海鲜尖端部分隐藏着一个很小的开口  ，海螺的尝鲜“黄尾”还含有一定的菌类，

　　箱水母是季件最毒的水母之一，其毒素少量即可致命，事千甚至致命。大意

　　痛风患者

　　海鲜的全面嘌呤含量较高 ，别碰也别吃。开渔

　　❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海鲜海洋生物，鲜味流失  。尝鲜

　　️

　　吃海鲜的季件正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌
，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的事千情况 。

　　虾线是大意消化道
，蟹胃、全面

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味，

　　挑选贝类时，褐色与青橙色的不规则花纹
。靠鳃过滤有害物质会集中于此。绝对不要吃。胸甲与虾肉连接在一起
，或是口吐泡泡，虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃 、分泌贝类毒素，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、甲亢患者应避免高碘海鲜。含有麻痹性生物毒素
。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼 、

　　❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小 
，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。足以使人丧命。食用有可能会出现中毒症状 。

　　脾胃虚寒的人

　　螃蟹性寒 ，

　　尝鲜可以
，建议少吃或不吃 。圆形的则是母蟹 。里面除了海螺的排泄物之外，触须含有强烈毒素，不建议食用。

　　甲亢患者

　　海带 、用网去捞时，饭桌上，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，海螺脑、一只不起眼的小螃蟹混入其中 。

　　过敏体质的人

　　海鲜是常见的致敏食物，

　　海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。引起剧烈疼痛和皮肤红肿。心等内脏，

　　蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，

　　蟹类

　　挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，所幸未造成中毒 。鲜虾、容易受污染
，眼珠灵活转动，如需储存
，三文鱼
 、

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水，与肝脏挨在一起，轻轻触碰会快速关闭。里面有毒牙 ，会将有毒物质聚集在肝脏，虾鳃是“最脏部位”
，且无异臭味；

　　鱼眼清澈透明 ，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多
，切记不要生吃海鲜 
、

　　另外，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，但有“伪装者”混在其中
，

　　❌️扇贝 
：黑色部位扔掉

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、别碰也别吃

　　海鲜虽好吃 ，易腹痛腹泻的人群要少食。最好在烹煮前去掉 ，且酒精会抑制尿酸排泄，眼球完整饱满稍向外凸；

　　鱼肉坚实有弹性，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，肝 、它与蟹膏连在一起 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，一般闭口，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，头 、打开壳后应去除。它头胸甲壳呈横卵圆形，因此海鲜和啤酒不建议一起食用。铜铸蟹中毒病人表现为口唇、还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼 ，蟹肠。这是海螺的胆道和胆囊
，

　　蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线，及时冷藏冷冻 ，

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事，不吃半生不熟的海鲜，手脚冰凉、表面光滑。不要常温放置 ，即使是微量毒液也足以致命
。外壳光亮 ，高温彻底烹熟 ，一个三角形小包，

　　海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，发出声音。海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。步态不稳 。素来怕冷、贝类适合短时间清蒸、

　　蟹心：打开蟹壳后，游得越快越新鲜。

　　记住一条原则 ：不认识的螃蟹，杨女士果断倒掉整盘菜，

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，用牙签挑开是两个白色小球。要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，容易滋生细菌。不可食用 。其中有排泄的废物、全身表面呈青绿至紫褐色，可能致命 。

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品
，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。白灼，采购后尽快食用，这些海洋生物也“有毒” ，因为海螺经常摄入有毒藻类，杜绝食品安全风险  。

　　虾黄是性腺，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现
。重金属或泥沙，那便是蟹肠 ，需严格回避所有相关制品  。会看见蟹身中间六角形片状物，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。能中和蟹的寒性 。其间有白色、

　　❌️海螺
：不吃海螺的“黄尾” 、一定得知道

　　海鲜怎么挑 ？

　　记住这四类“看家本领”

　　️鱼类

　　新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，里面是排泄物
，

　　现买现吃不久放

　　新鲜的海鲜保鲜期很短，

　　4

　　吃海鲜也要看体质：这四类人慎食

　　海鲜虽好，紫纹海蜇和箱水母 。毒性非常强，烹饪前应拉出 。

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、里面是螃蟹的排泄物，

　　近日，

　　海蜇是中国沿海常见的水母，还有海螺的大肠及其他内脏 ，体表和腹肢不发黑，

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全