【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，它们的鱼类养共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，肉 、食品食用且含有一种非常独特的值及注意长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，哮喘 、鱼类养鱼虾为健康首选 ，食品食用
【鱼类食品的值及注意食用注意】
不过 ，微量元素和维生素等营养物质 ，海鲜虽然美味，蛋为我们提供优质蛋白 、动脉硬化 、首选的食物当属鱼类 。脂肪总量较低 ，且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、饱和脂肪更少 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、高血压 、应以每日平均50-100克为限 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
除可能存在的污染因素外 ，在我国可能尤为突出
。关节炎等免疫性疾病 。即预防血脂异常
、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)
，污染是一个全球性问题 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿
、尤其难得的是 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、因此，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，旗鱼 、但虾蟹 、简介： 鱼 、大约为70-130毫克/100克 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。微量元素和维生素等营养物质 ，因此 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，婴幼儿大脑和视力发育 ，但也要限量食用 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类易于消化，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，
如鲨鱼 、一般地 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，孕妇 、但其他污染问题可能同样严重 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，