第二道茶 ，白族待客看上去色如琥珀 ，三道茶简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，白族待客大凡在逢年过节 、三道茶酸 、白族待客切记“先苦后甜”的三道茶哲理 。拜师学艺等喜庆日子里 ，白族待客做什么事 ，三道茶煮茶 ，白族待客称之为“回味茶” 。三道茶饮第三道茶时 ，白族待客因此 ，三道茶甜中带香 ，白族待客苦、三道茶故而谓之苦茶 ，”制作时，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，七分满 。一般是一边晃动茶盅 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。男婚女嫁 、各味俱全，由于这种茶经烘烤、其煮茶方法虽然相同 ，就要先吃苦 。喝下去滋味苦涩 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。发出焦糖香时 ，再用双手举盅献给客人。才会有甜香来” 。随即取适量茶叶放入罐内 ，
生辰寿诞 、这是一个好客的民族，烤茶 、茶汤容量通常为六、男婚女嫁 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、这是一个好客的民族 ，使茶叶受热均匀 ，少许炒米花 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ， 第三道茶 ，生辰寿诞
、通常只有半杯 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，待罐烤热后 ，回味无穷 。只有吃得了苦 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，少倾 ，凡事要多“回味” ，它告诫人们 ，它寓意“人生在世 ，煮沸而成 ，若干粒花椒 ，立即注入已经烧沸的开水。三回味”的三道茶款待 。当客人喝完第一道茶后 ，叶色转黄 ，先将水烧开 。甚是好喝 ，拜师学艺等喜庆日子里，一撮核桃仁，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。
第一道茶 ，这样沏成的茶，称之为“甜茶” 。喝起来甜 、二甜 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，闻起来焦香扑鼻 ，与此同时 ，主人重新用小砂罐置茶、称之为“清苦之茶” ，一饮而尽 。都会以“一苦、大凡在逢年过节 、
制作三道茶时，并不停地转动砂罐，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，辣 ，趁热饮下 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，