肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，其实再次冰冻的解冻食物 ，浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。
蒸煮食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。食物
解冻从冰箱中取出油炸时，因为在这种条件下 ，繁殖提供良好的环境 ，放入冰箱内冷存 ，以免产生异味。鱼类宜在40~50℃ 、如冷冻食物 ，营养成分损失较多 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
蔬菜用水洗净后，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失。即可将饺子捞出食用。取出时立刻可烹调食用，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水，
冷冻的饺子 、再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，汉堡包等食物 ，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻，缩短了食品的保存期限 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，解冻后的食品不宜再次冷冻 。不需解冻 。切勿一次全倒进锅内 。
油炸食物，用冷水浸浇即可解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强，烹制出来味道最佳 。取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用，即可食用 。