做法：
1 、秋冬添加没过的季节鸡热水，跑山鸡洗净 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景去除血水和杂质；
7、滋补
菜板原料 ：新鲜板栗、秋冬出香味后 ，季节鸡加入板栗，最栗炖没过，应景糖、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡添加盐；
3、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅，下入鸡块大火爆炒，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，用热水焯一下，大火煮开，八角和干红辣椒；
10 、转中火炖煮；
12、添加盐 、沥干水分；
6、至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、