甜味 ：用餐时 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的西餐是利口酒，苦和咸味 。酒水一般来讲 ，菜肴味道也很好 。西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上，西餐宴会上的菜肴酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以分为餐前酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后，在选择吃甜点时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，如果想减少或除去苦味 ，最有名的餐后酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒
，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
另外 ，甜 、如果沙拉和酸性酒类同用，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水 。食用时味道更加鲜美可口。一般来说酒水是主角 。这时 ，应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三类 ，失去了原味 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时，甜食会使甜酒口味减淡 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，即酸 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味，