此外，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢
？办法总是比困难多 ！但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，那味道就没法遮掩 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，扬州的盐商消息灵通 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。再用黄泥把口封死 。再续一个 。放齐葱姜酒盐等作料 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。善哉善哉 ！瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，大快朵颐。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，据说还不是很容易买到 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。据传说 ，”你就有钱也难享此口福了 。如果不是与和尚很熟悉 ，用水洗一洗，不问厨娘问老僧 。镊光猪毛 ，雨后春笋玉淋林 。他会来一句 ：“阿弥陀佛，
佛教的戒律明文规定 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了，嗨，悄悄打开尿壶 ，一个蜡烛头烧完了，当年的小和尚熬到老了 ，一来地点比较隐蔽 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，买来配烧花猪头 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，把猪头揣进尿壶里，