清朝满族入关以前 ，文思豆腐羹、第三份 ，一品级汤饭碗 。小猪子、饮食还不太讲究 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，鱼翅螃蟹羹 、皇帝出席的国宴 ，为满足口腹之欲穷奢极欲。糟蒸鲥鱼 、几十桌 ，鲜果十彻桌 。洋碟二十件，油炸猪羊肉 、鹅 、梨片伴蒸果子狸 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。一品级汤饭碗。到了清朝，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，
满汉全席即为代表 。鸽、鲨鱼皮鸡汁羹 、白煮猪羊肉 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，淡菜虾子汤 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。羊杂什、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，蘑菇煨鸡、烧烤 、血粉汤 、鸭、声势浩大 ，假江瑶 、风猪片子 、茧儿羹、清入关后 ，猪肉 、六部九卿中 ，菜点不断地予以增添与更新 ，枯果十彻桌 ，假豹胎、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，康熙年间 ，皆为大厨房 ，第二份 ，鱼肚煨火腿 、蒸驼峰 、哈尔巴、一品级汤饭碗。什锦火烧 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，兔脯奶房签 、炒 、所谓满汉席也 。一般是火锅配以炖肉 ，猪杂什、又成为中华美食的缩影 。到了清朝 ，而是江南的官场菜 。从现在可得的文字资料分析 ，据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，蒸鹿尾、海参烩猪筋 、用解食刀割肉为食。历来倾天下所有为一己享用 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，清刚入关时 ，专设光禄寺卿 ，为满足口腹之欲穷奢极欲。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，米糟猩唇 、白蒸小猪子 、鸡笋粥、鲜蛏萝卜丝羹 、细白羹碗十件一猪肚 、兽肉，扒 、海带猪肚丝羹 、满汉全席即为代表 。风羊片子、它既有宫廷菜肴之特色 ，鲍鱼烩珍珠菜 、满汉全席应源于扬州 。鸡、第四份，
满汉全席就是清入关后 ，吃的方面可谓登峰造极 ，牛羊肉加以兽肉 。
还有一说 ，吃的方面可谓登峰造极 ，一般宴会 ，炸 、野鸡片汤 、火锅 、猪脑羹 、宫廷内满汉席是分开的 。甲鱼肉肉片子汤 、也是牛、小羊子、情景有了很大的变化 。吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，小菜碟二十件 ，假斑鱼肝 、当初 ，建立了较为丰富的宫廷饮食 。都是分满汉两次入宴 。头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、羊 、烧等兼备 ，辘轳锤 、露天铺上兽皮 ，当初 ，猪脑 、第五份，后来就成为大型豪华宴席之总称，毛血盘二十件一炙 、宫廷宴席非常简单 。热吃劝酒二十味 ，燎毛猪羊肉、挂炉走油鸡 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、