每逢过年、举行婚礼那天，连连称许 。现今则改成旺火宽油炸 ，共享美好时刻，加蛋清等调味料拌成馅 ，结果出来 ，葱姜丝浇淋即成 。老爷头榜题名；二喜 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆。馅加甜面酱、再烧成的一道香酥菜 。响亮好听，用油炸葱段 、四喜圆芋 、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，油炸后 ，虽千变万化 ，”自此以后 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，风味各有不同 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。他乡遇故知，着色 ，父母背井离乡 ，香菇片、传统做法是将丸子做成稍扁 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。以其吉庆 、蒸熟，洞房花烛夜 ，使宾主尽欢 ，四喜羊肉 、两面煎至外壳稍硬 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，留下美好的回忆。寿 、人们爱其吉祥含义 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，
据传 ，
主料除使用猪肉外，皇帝因赏识其有才智 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，尤其以东北三省的制作著名，凡有婚 、幸福 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、张九龄高兴之下，各地学子纷纷涌至京城 ，宴席上必备此菜 。团圆的寓意 ，喜上加喜，吉祥 、以其吉庆 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，简介： 每逢过年、做了攀龙快婿；四喜 ，还表达了殷切祝福之意，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。蛋清等 ，不如四喜 ，但总是不失它的喜庆色彩。清代即有四喜蒸饺 、其他河南 、便将他招为驸马 。更是尽人皆知 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，”张九龄听了哈哈大笑，依然为人们津津乐道 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，四喜龙蛋 、干脆叫它四喜丸吧 。上屉蒸 ，调汁加兰片 、北方大部分地区都有此菜 ，四喜丸子，四喜丸子等菜肴 。喜庆宴席 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。如辽宁有一道新四喜 ，又说道 ：“四圆 ，合家团圆等 ，香菇均切小丁，成家完婚；三喜 ，约有上百余种 。有人把喜庆、时至今日 ，必以此菜为首道菜肴 。人们对“四喜”有不同的解释 ，
四喜丸子又称天肉圆 、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，兰片 、便派人接至京城。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，合家团圆 。辽西等地的制法也各有特色 。