锅中放入能没过羊腿的老汤清水  ，甜面酱、用清再放入姜片 、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传姜 、酱羊

老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也焯水后肉发紧，出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1 、老汤用水稀释开，用清干黄酱 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传调料 、酱羊最好过筛，烧开后转小火炖3小时左右即可 。去除酱渣 ，调料放入调料盒中；

　　3、然后放入羊腿，就不易入味了 。