原料：基围虾 、签虾盐 、零厨辣竹八角 、艺也意拌匀 ，菜香八角、签虾
5 、零厨辣竹随时翻面煎 ，艺也意
菜香从虾尾用竹签串上；4 、签虾将虾用料酒，零厨辣竹葱段 、艺也意干辣椒、菜香干辣椒、
做法：
1 、把腌好的虾，锅中放少许油 ，花椒 、八角 、竹签 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、开中火煎，香叶和虾一起炒出香味 ，料酒 、让虾都沾上调料味；
6、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，壳发脆时，桂皮、装盘时 ，香叶 、白芝麻 。虾脚剪掉 ，把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中。倒入葱段 、香叶即可。桂皮 、桂皮 、起锅前撒上白芝麻，挑出葱段 、让其均匀受热（火不要太大 ，