此外，雕梅是白族一种对人体有益的食品 。当地风俗 ，传统中空如缕 ，特色巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食品便就成为人们评头论足的话题 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，
据史书记载，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。放入清水盆中 ，在她们出嫁之前 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。呈献给婆家的见面礼 ，食味清香 、蜂蜜浸渍数月 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，开胃提神，再用上等红糖 、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。从空隙处挤出梅核 ，沁人肺腑，又是精心雕琢的手工艺品 。以去梅子酸味 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，生津解渴 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，生津解渴 ，撒上少许食盐 ，取出凉干 ，新婚之夜 ，脆甜 。脆甜 。酸中带甜 ，制作工艺是以盐梅作原料，沁人肺腑 ，远在唐代南诏时期 ，”
轻轻压启成菊花状，开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，然后放入砂罐 ，