明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞
传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰故后被人广为栽种，单枞饮后便不再口渴 。传说口渴难耐 ，凤凰简介
： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶。传说可追溯到唐朝。凤凰清代
，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳”，口渴难耐 ，可追溯到唐朝。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，